115カレー弁当・平井真夫

ヒライ特製カレーです。なぜ特製かといえばキャベツの外側の硬いがｶﾛﾁﾝ豊富な葉っぱ、鳥の軟骨ももむね肉のひき肉入りのカレーだからだ。それらがルーの中に混入されてるからそれだけでもカレーなのだが、弁当なので・・・・少し格好をつけては見たが、やせそうな弁当だ。
ラッキョウの代わりにピクルスとそれを寒天で固めたもの・ｶﾘﾌﾗﾜｰ・ゆで卵・ほうれん草・ご飯120ｇ

114ピクルス弁当・平井真夫

113鮭ﾌﾚｰｸ弁当・平井真夫

あさの5時に起きて代々木公園を二回半、早めのwalkingそして明治神宮のお参り、森林浴。1時間45分で帰宅、朝ごはん、弁当の準備。朝の連続ドラマと忙しい。

ご飯を冷凍してあり後は好きな鮭を振り掛けるだけでもいい弁当になる。野菜炒めはそんな時でもチャチャチャと作る。レバーカツ・ﾌﾞﾛｯｺﾘｨｰ・ｶﾘﾌﾗﾜｰ・茗荷梅酢漬け・ほうれん草・秋刀魚の缶詰・生姜の味噌漬け・ご飯100ｇ

112酢豚（つくね）弁当・平井真夫

軟骨入りつくね（鳥もも2・むね1）を小さく油を引いたフライパンで両面を焼き、酢豚風に仕上げた。鯵の干物・彩り三兄弟（ﾌﾞﾛｯｺﾘｨｰｶﾘﾌﾗﾜｰｷｬﾛｯﾄ）・胡瓜の辛子漬け・鮭ﾌﾚｰｸ・海苔・『忘れた葉っぱ／ウルイ』・ご飯100ｇ
料理の専門サイトに載せてから考えることが多くなった。簡単で見栄えがするものが好まれている現実。楽しい提案を載せよう！！と歩いている時はついつい・・・！！！（笑い）

111イカの姿煮弁当・平井真夫

小さなイカは弁当にはベストだ！しかし私の弁当は小さいから更にカットせざるを得ない、又詰め込んでいる。イカのつくねというものを思いついた。次回やってみたい！
昨日おこわを作りたくなり4合炊いて冷凍したものが今日のご飯で100ｇ・茄子ｺﾞﾎﾞｳ煮・胡瓜の辛子漬け・茗荷の梅酢漬け・生姜の味噌漬け・ｶﾘﾌﾗﾜｰﾌﾞﾛｯｺﾘｨｰ・イカ里芋煮・厚揚げぶなｼﾒｼﾞ白滝煮
イカは肝ごと煮る、何もしないが煮上がったら中骨だけは抜いておくと食べやすい。

弁当にエビが見える！！昨日刺身で食べる時抜いて、味噌汁の出汁にした。更にその出し殻を炊き込んだもので、カルシウムは硬くても食べることにしている。残りはﾚﾝｼﾞで乾燥させて出汁の粉して完了とした！！

110鰯の梅干煮弁当・平井真夫

小さいお刺身用の鰯を朝起きてからさばき、圧力鍋を使って20分で完成。骨まで柔らかく、味は自分好み味に出来た。キンピラｺﾞﾎﾞｳ・鮭のﾌﾚｰｸ・ほうれん草・サラダ（ﾄﾏﾄｶｲﾜﾚﾂﾅｶﾝｸﾙﾐｾﾛﾘ）・ｲﾝｽﾀﾝﾄご飯100ｸﾞﾗﾑ
毎日の弁当で冷凍のご飯が無かった。

昨夜知り合いのドラマーY.Eさんのジャズを友達と聞いてきた。セッションは練習しないで一発勝負！！すごいもんです！！
又同行の友達とも同じ高校のmixiで先日再会を果たした、男性合唱団のT.T君。今でも合唱団仲間と連絡を密にしてるらしく、mixiのコアメンバーを構成してるとのこと！音楽の出来る人はどこかやさしい！！
人生ハーモニーだと思ってるんだけど・・・私を知ってる人は・・・どんな感想？？かな！
料理の検索サイトククパッドに載せることにしてみた。 柚子ジャム野菜炒め by クックサンタ

109ｷﾝﾋﾟﾗｺﾞﾎﾞｳ弁当・平井真夫

中学生の時一番私をがっかりさせる弁当はｷﾝﾋﾟﾗｺﾞﾎﾞｳだった。回数が多かったんだろう。今日朝のｳｫｰｷﾝｸﾞで急に食べたくなり作った。ごっそりした感じのｷﾝﾋﾟﾗだった。

友達の紹介（この話は長くて・・・）でミクシーには入った。マメな友達の書く文章だけを読んでいたが、急に私のﾌﾟﾛﾌｨｰﾙを見つけて『もしかして同じ町内だった・・・・』とメールが来た。小中高と一緒だったT.T君だった。驚いた驚いた！！こんなこともあるんだね！彼はおやつにコロッケ、バナナを食べていた、映画『三丁目の夕日』の時代、田舎の子供としては進んでいた・・・・・と思っていたし、印象的だから頭にこびりついている。少なくても我が家ではありえない！！彼の弁当を知らないが想像をしてみた・・・反面懐かしくて今日はキンピラだった。
キンピラ・サラダ（脂を落としたｳｲﾝﾅｰ新ﾀﾏﾈｷﾞ・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ黄赤・ｶｲﾜﾚｽﾌﾟﾗｳﾄ）・鮭缶・ほうれん草・ﾋﾟｰﾏﾝ軟骨つくね詰め・混ぜご飯100ｇ

108小松菜ｼﾗｽ弁当・平井真夫

小松菜ｼﾗｽﾍﾞｰｺﾝﾊﾟﾌﾟﾘｶ（黄赤）炒め・おから・舞茸白滝煮・茄子煮・ﾎﾀﾃ・彩り三兄弟（ﾌﾞﾛｯｺﾘｨｰｶﾘﾌﾗﾜｰｷｬﾛｯﾄ）・ﾋﾟｰﾏﾝつくね詰め・混ぜご飯100ｇ
ヒョンナことから料理検索サイトを開き、自分のレシピを乗せてみた。何を売りに出来るか検討中だが、何でも、何処でも（例えば皮、ヘタ、種）のような多少乱暴だが利にかなっているレシピやﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄのような一発勝負のレシピを提案して、自分の個性を出して行きたい。 キャベツ餃子プレート by クックサンタ

107野菜炒め弁当・平井真夫

常備菜が無く且つ時間がないので野菜炒めをメインにした。生姜の味噌漬け・茗荷の梅酢漬け・彩り三兄弟（ﾌﾞﾛｯｺﾘｨｰｶﾘﾌﾗﾜｰｷｬﾛｯﾄ）鶉の卵・ﾋｼﾞｷ（解凍物）

かつてお弁当に紫ｶﾘﾌﾗﾜｰを入れたことがあった。紫ブームから来たものだろうが気になっていた。色合いが全体とﾊﾞﾗﾝｽしないからだった。ごちゃごちゃ入れているせいだとは分っているが、合わなかった。今日の白いｶﾘﾌﾗﾜｰを茹でるに当たって子房分けしていると、裏側がほんのり紫色で驚いた！種が混合しているのだ。面白がって野菜は作れないものだ。白菜は種を福島の沖の離れ小島で創っていて、種が混じらないようになっていることをご存知でしょうか。そうでないと内側に巻き込むようにならず開いた白菜しか出来なくなってしまうのだそうだ。環境問題を感じてしまう今日この頃の弁当作りでした。

106ﾚﾊﾞｰｶﾂ煮弁当・平井真夫

今日は魚がないので缶詰の秋刀魚だ、骨まで柔らかくて大好きだ。その分肉に変化をつけた、豚のﾚﾊﾞｰをｶﾂ煮して弁当用にｳｽﾀｰｿｰｽめん汁ｹｯﾁｬｯﾌﾟ洋ｶﾗｼで煮てみた。美味しかった下町風かな！パン粉はﾋﾞﾆｰﾙに入れて廻りが汚くならない工夫をした。切り干し大根煮・ﾋｼﾞｷ煮・彩り三兄弟（ブロッコリー・カリフラワー・キャロット）・椎茸煮・彩りサラダ（ﾊﾟﾌﾟﾘｶ黄赤ﾋﾟｰﾏﾝ）

105秋刀魚の缶詰弁当・平井真夫

缶詰の秋刀魚は鰯とともに大好きだ。魚を焼いたりご飯を炊いたりおかずを作っていて、魚を表5分裏返してタイマーを忘れた！！！こげた匂いで気がついたときには台所は煙っていて、ヘタをすると煙感知器が作動する寸前だった。本当に油断は禁物だ。兎に角タイマーを3個くらい使って気を付けなければならない。

秋刀魚の缶詰。ｽﾗｲｽｷﾝﾋﾟﾗ・うづらの卵・ｷｭｰﾘのささ身和え・かぼちゃ・厚揚げ・ｳｲﾝﾅｰｶﾘﾌﾗﾜｰ・芽かぶのり・炊き立て混ぜご飯120ｇ・・早朝思いついて混ぜご飯の支度をした、折角の炊きたて狭いゾーンには置きたくなかった。レイアウトによってﾓﾁﾍﾞｰｯｼｮﾝも微妙に変わる。

104ウインナー弁当・平井真夫

冷凍してある素材肉が無くなり、ｳｲﾝﾅｰをｷｬﾍﾞﾂと茄子ﾊﾟﾌﾟﾘｶﾀﾏﾈｷﾞﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ（自家製）で炒めた。
鮭カマ漬け焼き・ｶﾎﾞﾁｬ・ｼﾗｽほうれん草・人参粒粒ｷﾝﾋﾟﾗ・ｶﾘﾌﾗﾜｰ・混ぜご飯100ｇ・椎茸煮

今日はｺｰﾋｰにｳｲﾝﾅｰが付いているメニューを紹介したい。
大学3年のときから国立に住んでいた。

ｽｰﾊﾟｰ西友で素麺他最低限の買い物をし、帰りに邪宗門に寄ってｺｰﾋｰを注文した。有名なｺｰﾋｰ店だからたまには寄ってみたくなった。しばらくするとｺｰﾋｰの上にコンモリ泡が乗った奴が来た、さすが有名店はこの辺が違うんだ・・・と、思いつつも私は更に待っていた。ふと！財布の中身が心配になり、トイレにたった。店員に数分出てきますと告げスーパーの袋ごともって出た。レジのお姉さんは素麺2束と現金を替えてくれた。さりげなく喫茶店に戻ると一口残した冷めたｺｰﾋｰを、時間をかけて飲み、考え事でもする青年を演じていた。思いの他高いｺｰﾋｰとセットになんかなっていない幻のｳｲﾝﾅｰ・・・・なんで知ったかぶりして・・・お昼ご飯代わりにしては高額な出費だった。アパートまでの登り坂はキツイ・・全てはいい思い出だ。

103サラダバー弁当・平井真夫

ｽﾃｰｷのﾌｫﾙｸｽ、隣りの席の出来事に耳を傾けた。若い男女4人で2人がサラダバー、他が無しで注文していた。楽しく食べてると突然店員に注意された。サラダバーをオーダーしてない人が忘れてか？確信犯か？人のサラダに手をつけていたからだ。どちらもどちらで私はこのタイプの食事は嫌いだ！食べなきゃ損みたいな、飲み放題食べ放題皆嫌いだ。そんなオーダーには貧しい国に寄付する仕組みになってたらいいのに・・・・。

１００ｇ当たり24円のｶﾎﾞﾁｬ・170円の小松菜・人参粒粒ｷﾝﾋﾟﾗ・ｶﾘﾌﾗﾜｰ・ｷｭｳﾘのささ身和え・砂肝・ﾚﾊﾞｰ・ﾄﾏﾄｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ・混ぜご飯100ｇ

お惣菜屋さんをやってみたい！！100ｇ100円つまり1ｇ円/儲けが半分で無店舗として、1日2万円稼ぐのには4万円売る必要があるから40000ｇ/40キロの水分を含んだお惣菜を届けることになる・・・・無理！！！

102鳥ささ身ﾋﾟｰﾏﾝ炒め・平井真夫

鳥ささ身に脂を落としたｳｲﾝﾅｰﾋﾟｰﾏﾝﾊﾟﾌﾟﾘｶﾀﾏﾈｷﾞ炒め・鮭のｶﾏ焼き・ｾﾛﾘのﾋﾟｸﾙｽ・ｶﾘﾌﾗﾜｰﾄﾏﾄのｵﾘｰﾌﾞﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ・混ぜご飯100ｇ・鳥羽の芽かぶ海苔（頂き物、大変美味しい！）

海苔は青年ﾃﾞｻﾞｲﾅｰからのお土産。私が一人ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ作成に苦戦していた時、同じ建物の中にあるﾃﾞｻﾞｲﾝ事務所の彼がﾎﾟｲﾝﾄを教えてくれたのが縁だ。彼はｵﾘﾝﾋﾟｯｸのある競技のサイトを管理していて、気さくに（私も気さくだ！）教えてくれる。
若い人とは交流を持ちたいものだ。ありがたい！アバターを見て空想の世界の中にも真理を感じることが出来た。まだまだいろいろやってみたいものだ。お父さんは私と同い年、ちらりと拝見したがやはり親子共々かっこよかった。私も弁当なんかに夢中になっていられない！！・・てか？

101白滝ﾋｼﾞｷ稲荷弁当・平井真夫

ﾋｼﾞｷに白滝を入れたお稲荷さん・ﾊﾘﾌﾗﾜｰﾌﾞﾛｯｺﾘｨｰ人参ｼﾞｬｺｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ炒め・ｼﾞｬｺほうれん草・厚揚げ煮・ｴﾉｷ豚肉巻き・ｶﾎﾞﾁｬ・昆布煮・鮪漬け焼き・混ぜご飯100ｇ

先日南相馬の『豆腐の味噌漬け』を頂いた。友達にも分けてあげる理由があったので、先ず味見をしてみた。味噌の麹が豆腐の蛋白質を分解し、アミノ酸の旨みがすごい！！ﾁｰｽﾞような感じになっているが、理屈は一緒だから当たり前だが・・・・美味しい！！
麹・醸造・醗酵など因数分解みたいでますます、興味が湧いた。あいつに上げて解るかな？？タバコは吸うし、少食だし、ネコに小判！！！黙って笑うだけかも。

100鮪蒸し弁当・平井真夫

記念すべき100号の弁当は、咄嗟に思いついた鮪の蒸しもので、ﾌﾗｲﾊﾟﾝにもやしを敷き上に鮪の切り落としを乗せて蒸したものだ。ﾀｲﾐﾝｸﾞを見てﾌﾞﾛｯｺﾘｨｰﾊﾟﾌﾟﾘｶを加えてポン酢で味付けした。ｶﾎﾞﾁｬ・ささみの梅和え・おこわ100ｇ生姜の味噌漬け

今日は故郷長岡高校のOBで京王線聖跡桜ヶ丘を中心とした（・・・が建前で友達関係に広がっている）京王線に縁がある人の会『多摩長高会・第23回』がある。36歳の差があり毎年やっていると、年期が出てきて人生を感じ取れる。故郷の弁当を思い出、高校時代の自分にあまり関係の無い？授業中に食べた早弁・・あんな無茶なこと良くできたものだ・・トホホ！！！

99ご飯少な目弁当・平井真夫

ついに決断の時が来た、血液型によりダイエットの方法が異なるらしい！炭水化物を少なく、蛋白質をその分多くすることにした。
建築設計も弁当のレイアウトも似たようなもので、かつて東京建築士会で一級建築士の設計講義のﾁｰﾌをしていた時、設計の要領を解りやすく講義する際に『弁当箱』理論を展開して、其れなりに合格率をアップさせた。要は配分とわかり易さだ。
ご飯100ｇ・野菜炒め（ﾊﾟﾌﾟﾘｶ　ﾋﾟｰﾏﾝ　ｴﾘﾝｷﾞ　ﾀﾏﾈｷﾞ油揚げ　豚肉）・白滝明太・エビ・カボチャ

何とご飯のゾーンが４分の1のエリアになった。

毎食とろろ昆布の汁を飲んでいるが、いつもお袋のことを思い出す。料理を全て兄嫁（長岡の姉さん）にゆだね、台所を引退した母が私と二人きりの時に作るインスタント的ｽｰﾌﾟだ。お椀に昆布を入れ醤油を微妙に注し、お湯を入れれば完成。母ちゃん又か！！と思っていた、15歳、母56歳退屈な日々と怖い親父から脱出したい！！ひたすら思っていたが、正等な理由は見つからなかった・・・・が懐かしいお昼の弁当の時間だ。

98エビ中華弁当・平井真夫

エビは酢豚風に柚子ﾏﾏﾚｰﾄﾞを使って味付けした。竹の子ﾋﾟｰﾏﾝｴﾘﾝｷﾞ人参エビの皮はそのまま食べる、勿論シッポまで。ﾋﾟｰﾏﾝもヘタも種もそのまま炒め、私は食べることにしている、免疫力アップだから。
ｶﾎﾞﾁｬ・鳥ささみの梅干和え・鮭のｶﾏ焼き・茗荷酢漬け・生姜味噌・ご飯100ｇ