101白滝ﾋｼﾞｷ稲荷弁当・平井真夫

ﾋｼﾞｷに白滝を入れたお稲荷さん・ﾊﾘﾌﾗﾜｰﾌﾞﾛｯｺﾘｨｰ人参ｼﾞｬｺｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ炒め・ｼﾞｬｺほうれん草・厚揚げ煮・ｴﾉｷ豚肉巻き・ｶﾎﾞﾁｬ・昆布煮・鮪漬け焼き・混ぜご飯100ｇ

先日南相馬の『豆腐の味噌漬け』を頂いた。友達にも分けてあげる理由があったので、先ず味見をしてみた。味噌の麹が豆腐の蛋白質を分解し、アミノ酸の旨みがすごい！！ﾁｰｽﾞような感じになっているが、理屈は一緒だから当たり前だが・・・・美味しい！！
麹・醸造・醗酵など因数分解みたいでますます、興味が湧いた。あいつに上げて解るかな？？タバコは吸うし、少食だし、ネコに小判！！！黙って笑うだけかも。