144ポテトサラダ弁当・平井真夫

ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞは以前はﾎﾟﾃﾄを電子ﾚﾝｼﾞでチンして作っていたが、最近はﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄを利用し豆乳で戻している。

ご飯１２０ｇ・梅エキス（自家製2007）鮭漬け焼き・茗荷梅漬け・生姜佃煮・ｵｶﾗつくね（ユカリ2009入り）茸ﾚﾀｽ炒め・ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ・ﾄﾏﾄ・ｷｭｳﾘ辛子漬け

ﾚﾀｽの外の葉っぱは痛みやすい。店で惜しげもなく棄てている人が居るが・・・・私はもったいないと思う！
大切に持ち帰り必ず使いきる。綺麗でない？ところはスープになったり炒めたり、炒飯に入れたり、今朝は味噌汁の具になった。

143ウインナー弁当・平井真夫

野菜だけの夕飯、炭水化物の無い夕飯！！
ガムを噛み続けていたら痩せちゃうかもとか！毎日寒天に酢を大さじ１杯をかけて食べる夕飯前の儀式。だから・・・・

弁当はウインナーでも結構だ・混ぜご飯120ｇ・ｶﾎﾞﾁｬ・茗荷の梅酢漬け・ｼﾞｬｺﾂﾙﾅの炒め物・生姜の佃煮・鮪の漬け焼き・ﾄﾏﾄ・豆腐入り卵焼きそして茹でｳｲﾝﾅｰ

142豆腐入り卵焼き弁当・平井真夫

ご飯100ｇ・生姜佃煮・豆腐入り卵焼き・ﾄﾏﾄ・豚の生姜焼き・ｲﾝｹﾞﾝ・ﾂﾙﾅｼﾗｽ炒め・鮪漬け焼き・ｶﾎﾞﾁｬ

豆腐を入れた卵焼きはつるっとしていて美味しい。

141エリンギ弁当・平井真夫

キノコはヘルシーで免疫力ｱｯﾌﾟでよく食べる。最近は葉っぱもの、キノコとも使う時を考えて、適当な大きさに切ってから『そのまま冷凍』が流行っている。自然解凍などしなくて、そのまま煮物に使う。

鯛鮭漬け焼き・生姜佃煮・鮭振掛けご飯110ｇ・つるなｴﾘﾝｷﾞ煮物・ｷｭｳﾘの辛子漬けﾂﾅｶﾝの油炒め・ｼﾗｽ人参金平・玉蒟蒻・鳥ﾚﾊﾞｰ・花豆

140玉蒟蒻弁当・平井真夫

蒟蒻はカロリーヘルシー腸のお掃除！！

玉蒟蒻・ﾋｼﾞｷ・ﾚﾊﾞｰつるな油揚げ煮・鮪紫蘇巻き・生姜佃煮・ﾂﾅﾋｼﾞｷ混ぜご飯120ｇ・梅干2009

139紫蘇入りつくね弁当・平井真夫

つくねは私にとって救いの一品※1だった。つくねは好きで居酒屋では必ず注文してしまう。仙台で焼き鳥を買い、東京に帰って夕飯につくねを温めて食べた。紫蘇入りと言うのが気に入ったからだ。兄の家の庭になった紫蘇を土産に頂いてきたこともあり、軟骨を入れて作ってみた。

鮭ご飯100ｇ・紫蘇つくね・黒豆・海苔・ﾜｻﾋﾞ漬け・茗荷梅漬け・鶏肉ｽﾞｯｷｨｰﾆ油揚げｴﾉｷ煮物・油揚げｼﾗｽ油揚げ煮物・鮭焼き

※1：20年くらい前、高い買い物をかまされ失望のさなか、その当事者と関係者が連れて行ってくれた店で『生卵付きのつくね』を頂いた、本来なら喉も通らないはずの時、美味しいつくねに出会った。今でこそ当たり前のつくねｽﾀｲﾙだが、当時の私には最高に美味しかった。どんな時でも美味しいものは美味しいのか？本来どこか気楽に希望を持っていたのか？（私はそんなに大物ではないが・・・兎角失礼ながら女性には事態を飲み込めず、のんびりしているｹｰｽがあるように思える・・・自己防衛本能、自虐的に成らない！・・大切なことだ。）・・・忘れていいくらいいい話で、人に話しても分らないものだ。・・・・つくねは偉い！！！私には。

138仙台大葉弁当・平井真夫

仙台の兄貴の家の裏庭にはすくすく育った大葉が沢山あり、土産に頂いてきた。混ぜご飯100ｇを包んで、大葉にぎりを作った。ひじき・黒豆・生姜佃煮・トリゴボウ白滝・鮪漬け焼き・小松菜ｴﾉｷ油揚げ煮・茗荷梅酢漬け

仙台の兄貴の子供家族は大葉のようにすくすく育ち、眩しいくらいだった。東京の変な伯父さんにも孫たちは抵抗無く接してくれ、いとこが兄弟のように５人仲良くほほえましく、楽しい仙台行きであった。小さい時から１２歳違いの兄貴には遊んでもらい、甘えるばかりであった。これからは何か私なりしよう！！新幹線はあっという間に東京に着いた。モバイルsuicaで携帯電話をタッチして帰ってきた。

137仙台○△□平井真夫

平井真夫〓昴設計
090*5444*3276

136切干大根巻き弁当・平井真夫

ｽﾞｯｷｰﾆに豚切り干し大根を巻いた新作だ。又丸茄子を素揚げし、生姜と蟹？マネでいためた夏の定番。ゴマﾍﾟｰｽﾄｻﾗﾀﾞ・ﾄﾏﾄ・黒豆・生姜佃煮

135こんにゃく弁当・平井真夫

平井真夫〓昴設計
090*5444*3276
生蒟蒻を煮てみた。質感の違いが楽しい！
ご飯100ｇ・蒟蒻・油揚げ・ｼﾒｼﾞ・ﾌﾞﾛｯｺﾘｨｰ・鳥ﾋﾟｰﾏﾝ炒め・秋刀魚缶詰・黒豆・ﾋｼﾞｷ振掛け

134ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ弁当・平井真夫

21歳違いの兄貴の具合が悪い、長岡に見舞いに行き、その足で12歳違いの兄貴のいる仙台に行きたい・・・と思ってはいるが。
笹蒲鉾も箱で頂くと大変だ、賞味期限がありドンドン食べなければ成らない。

ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞのｻﾝﾄﾞｲｯﾁ・笹蒲鉾・ﾐﾆﾄﾏﾄ・ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｨｰ・ｻﾗﾀﾞ（ﾌﾞﾛｯｺﾘｨｰ人参ｼﾒｼﾞ茸ﾊﾑｷｭｳﾘ）

133笹かまぼこ弁当・平井真夫

今年1月兄貴の誕生日に連絡無しに（義姉には伝えてあった）仙台の夕飯時を襲った。明かりのもれる玄関先に着いたところで電話して『誕生日だから一緒に飲みたいね！！』なんて台詞を言いながら、あらかじめ開けてあるドアから入った。『誕生日だから僕の好きなものばかりだよ！・・・いつでも仙台においで！』（姉は私が行くことを知っているからご馳走だった）云い終わらないところで、背後から・・・・！！

仙台から名物笹蒲鉾が届いた！

高校時代、仙台から届く笹蒲鉾が弁当に入っていると、すごく嬉しかったものだ。立派な兄貴の背中が見える気がしたから。歳が12違い比べ物にならない兄弟だけど、ひたすら憧れていた。

笹蒲鉾・鮭・その下に枕状にﾋｼﾞｷ枕（膝枕に似てる？）・炊き込みご飯100ｇ・玉蒟蒻・ﾐﾆﾄﾏﾄ・生姜佃煮・野菜炒め（ｼﾒｼﾞ油揚げﾋﾟｰﾏﾝ茄子ｼﾞｬｺ）

132茹で野菜弁当・平井真夫

茹で野菜は便利だ。ﾎﾟﾀｰｼﾞｭの上に野菜を敷いてパン粉ﾁｰｽﾞをかけて焼いたら・・バッチリｸﾞﾗﾀﾝだ。カレーにﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしてもいい。弁当の半分を野菜に、4分の一を魚とご飯120ｇは理想的だ。2：1：1弁当だ！・・・寂しいがごちゃごちゃしてない分、女性にもウケル。

油を採り除いたﾍﾙｼｰﾒﾆｭｰ：素材の旨いところを盛り込んだｽﾀﾐﾅ（ﾈｰﾐﾝｸﾞが気に入らないが・・）を対比し全体で丸ごと料理、余さず、無駄なく、美味しく、身体に合わせて料理をするといいのだが・・・草食系と肉食系が一緒にいて別々に料理できると良いのだが・・・・？

一つの物差しで物事判断できないものだ。しかし自分の信念でやるのは若さか？？学生時代とは随分違ってきている自分を感じている。料理や弁当は女性の感覚を尊重したいが・・・何でもかんでもとは行かない。

131バケット弁当・平井真夫

ﾂﾅとﾀﾏﾈｷﾞを詰めたﾊﾞｹｯﾄを美味しそうにﾃﾚﾋﾞに映し出していた。作りたい！！参宮橋近くのパン屋さん45センチはあろうﾊﾞｹｯﾄが200円！安い一本だけ買って、今日の弁当となった。他は野菜を中心に入れてみた・・・結局量は多くなってしまった。

ﾊﾞｹｯﾄのｻﾝﾄﾞｲｯﾁ・ﾂﾅﾊﾑﾀﾏﾈｷﾞ・ﾊﾟｽﾀｻﾗﾀﾞ/秋刀魚の缶詰・花豆・生姜佃煮・茗荷梅酢漬け・ﾄﾏﾄ・ｶﾘﾌﾗﾜｰ・ﾌﾞﾛｯｺﾘｨｰ・ｷｭｳﾘ・ﾚﾀｽ

130サラダ弁当・平井真夫

平井真夫〓昴設計
090*5444*3276
サラダ（ｶﾘﾌﾗﾜｰ・ﾌﾞﾛｯｺﾘｨｰ・ﾄﾏﾄ・ﾊﾟｽﾀ）・ｼﾗｽ小松菜ｸﾙﾐ和え・炊き込みご飯120ｇ・鮪漬け焼き・生姜佃煮紫蘇・・・携帯写真対ﾃﾞｷﾞｶﾒ写真・ほとんど変らない！！・・本当のサラダ弁当にいつか挑戦したい！！日本が戦い、頑張ったオランダが決勝戦に進出した！今更ながら日本もすごかったんだ！！

129炊き込みご飯弁当・平井真夫

我が愛しき姪（ﾐｯﾁｬﾝ）は嫁入り先の千葉で知った『斎武のﾋｼﾞｷ』を長岡の母親（私にとって長岡の姉さん）に紹介し贈っていた・・・けなげだ。故郷の料理を全て地元産、長岡のﾋｼﾞｷだとばかり思っていた。太平洋のﾋｼﾞｷは大きすぎず、細かすぎず、長岡では好物の定番（ﾋｼﾞｷ煮にｸﾙﾐが入る）になっていた。斎武商店の混ぜご飯の素にｼｰﾁｷﾝと甘エビの振掛け（自家製）を入れて作ったものだ。なにせ私は『混ぜご飯好き』だ。

混ぜご飯100ｇ・鮪漬け焼き・黒豆（魔法瓶調理）昆布・生姜佃煮・ｵｶﾗ・ｼﾗｽ小松菜胡麻和え・ﾌﾞﾛｯｺﾘｨｰ・茗荷梅酢漬け

128鳥皮なし弁当・平井真夫

鳥は皮と油を蒸してとるとｶﾛﾘｨｰ二分の一に成る。冷凍して保存してあるものを解凍するだけのもので美味しい。ご飯炊き立て100ｇ・紫蘇ﾋｼﾞｷのフリカケ・黒豆・ｼﾗｽほうれん草胡麻和え・ﾄﾏﾄ・ヒジキ煮・ﾌﾞﾛｯｺﾘｨｰｶﾘﾌﾗﾜｰ・生姜佃煮

127学食弁当・平井真夫

大学美術部の顧問が亡くなり遺作展が府中美術館で開催されている。作品は普遍的美しさに満ちた抽象作品で、森田益生先生の人柄が偲ばれる。

可愛がってもらった部員はｵｰﾌﾟﾆﾝｸﾞｾﾚﾓﾆｰのあと先輩後輩入り混じって二次会で、学食ランチの値段を楽しく言い合った。カレー40円・Aランチ50円・Cﾗﾝﾁﾗﾝﾁ70円・ｽﾍﾟｼｬﾙﾗﾝﾁ80円など・・・楽しく懐かしく話をした、それで充分ご馳走であった。先輩の卒業設計を手伝い、ご飯を頂くのが日当みたいな人間関係、お互い何の貸しもない関係、今も・・・だから繋がってるのかも知れない。実は中心に先生がいた気がしている。

黒豆・生姜佃煮・ほうれん草・鮪焼き・ｼﾗｽ小松菜・ｶﾎﾞﾁｬ・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｶﾘﾌﾗﾜｰﾄﾏﾄ・ご飯100ｇ・・お前太った？また云われてしまった。トホホ！