382炒めご飯弁当・平井真夫

昨夜思いついたかさましご飯、玉ネギがいっぱいのご飯なら満足度は高い♪♪♪油、塩分を控えるのは常識でご飯の面積を広くしてみた（少し嬉しい♪♪♪）また寒天と人参玉子を溶かし込んだ一品、切干ヒジキ、手羽元！鰤の西京漬け♪♪♪

381梅干し弁当・平井真夫

昨日第二回新宿長高会（長岡高校OB/新宿美禄亭にて）を開催した。暇に成り立ての同期と20歳下の元気な後輩13人で楽しい時間を過ごした♪♪♪13人が自己紹介をするのに1時間半もかかり一人7分？、途中口を挟む奴らを仕切りひとりの話を12人で聞こう！最近ではその辺の秩序が乱れて、一人ひとりが主人公の時間を作り楽しみたかった♪♪♪鳥羽達夫君（mixi/facebook仲間）が自作の梅干し（3000円/k・・たかっ！）を持参してくれた・・今弁当で食べた・・・ウム！やるな！剛健質実風、いい梅干しだ♪♪♪

知らない人たちの会に出てくる人は尊敬している、きっと寂しい思いはさせません♪♪♪私が寂しい想いをしたことは数知れず！！お互い勇気を出して新しい出会いと、旧友を大切にしたいものだ！！感謝

380鯵の南蛮漬け、骨煎餅弁当・平井真夫

鯵の南蛮漬けと骨煎餅を作った。時間のない場合は前夜から魚を捌いておく。ほうれん草は10秒ゆでたら冷水に通してシラス、ごま油で和える。サラダは冷凍しておいたカボチャと豆乳にﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄを投入し完成。三枚に下ろした骨は片栗粉をまぶしてから揚げ♪♪♪桜の季節になったら私を誘って欲しい！花見と行きましょう！しかしテレビでは日本海側の雪情報！とてもそんな気分に程遠い！雪国に育った私はいつも春が恋しかったことを忘れられない・・・雨にも負けず・・・そして雪にも負けず、都会の人ごみにも埋もれず生きたい♪♪♪骨強くしよう♪♪♪

379自家製ぶり西京漬け弁当・平井真夫

鰤を焼くにはもったいない、自家製西京漬けは最強だ♪♪♪毎日納豆に卵に黄身をいれ、白身は別の使い方をする。黄身はﾅｯﾄｳｷﾅｰｾﾞを増殖し、身体にいい！弁当は肉・魚・野菜・ﾍﾙｼｰ部位（今日はｺﾝﾆｬｸ）をバランスよく入れることを考えている♪♪♪ 今、学生寮を設計しているが自分の学生寮時代を思い出し懐かしさと、隔たりを感じる。自炊は禁止（危ない、電気、ガスを余分、不平等に使う）だったからいつも腹を減らしていた・・・そして青年は痩せていてスマートだった。努力しなくても周りはみんなカッコいい青年だった・・・若い女の子には多少心もとないかも知れなかったが！！ 寮の先輩には寮を出てからも大学を出てこの年までお世話になった。私の設計で先輩が施工監督で一つの仕事を一緒に出来た♪♪♪2月になると第二の会社も定年だという・・・寮生活が懐かしい♪♪♪

378蓮ハンバーグ弁当・平井真夫

30年前、私は度々ところかまわずくしゃみをしていて、誇りｱﾚﾙｷﾞｰだった。健康診断で本気で直したいならと医者を紹介していただき渋谷の『日赤』に行った・・・10週連続で注射をして数年後（何時のころは自分でも解らないが）から私は治ってしまった。だから春先まだまだ寒い奥多摩のスギ花粉の漂う山に入っても・・大丈夫♪♪♪ 蓮は花粉症に効くという！かわいそうな友達は年二回高速バスに乗って『東京医科大』にやってくる・・・大変だ！せめて蓮をこの時期食べるといいのに♪♪♪

377柚子胡椒弁当・平井真夫

頂いた柚子でソースを作り、更に柚子胡椒を作った♪♪♪蒟蒻につけて食べているが辛味と香りが脳天を貫く！又蓮が残っていたのでハンバーグにしてみた。料理は面白くて楽しい♪♪♪この勉強なら飽きずに出来そうだ。建築の友達(菅原宏夫さん）が環境音楽を作曲・CDの作成をしている。http://www.hiromusicgarden.com/index.html皆さんに聞いて欲しい、そして音楽を生活・職場に反映して頂けたら嬉しい♪♪♪

376牡蠣白菜煮弁当・平井真夫

以前映画館で一人こっそり見た『Always 三丁目の夕日・続・・』をテレビでやっていた！子供たちの年代設定が団塊世代で、若い監督さん（山崎貴）なのに良くやるな♪♪♪何回も映画館で泣き、テレビでふたたび・・・！ひたすら懐かしい。テレビが見たい・・・！それだけを考えていたあの頃・・♪♪♪街頭で大人に混じり月光仮面を、裏の染物屋さんでは正座し、相撲の番付けに一番一番の取り組みに黒丸をつけていた、前の雑貨屋さんの二階ではﾛｰﾝﾚﾝｼﾞｬｰを見て黒マスクを作り気取っていた。私は奔放に育ったほうかもしれない。そして優しさがなんとも嬉しい、たくましくもあり、切なく、思いやりに・・・今の世界に必要なものが詰まっている気がする。

375すき焼き弁当・平井真夫

ゴボウ・牛肉・白滝・青いもの（生茎ワカメ）で弁当用すき焼きを作った。本当は骨まで食べれる鰤煮付けと梅酢茗荷のミジンがメインかも？何か作りたくなるが我慢しないといけない。風呂で雑誌を見てたらどうしても作りたい弁当のおかずがあった♪♪♪我慢して冷蔵庫で寂しがってる食材君をやるのが毎日の気晴らし！

374鰤煮付け弁当・平井真夫

連日の飲み会だったが昔の話をしてたら昔の人の夢を観た。自分の潜在意識を改めて確認して目が覚めた・・やれやれ♪♪♪ 冷蔵庫に買ったばかりの鰤のカマ（中骨もあり10切れくらい、500円）部位ごとに分け西京漬け、圧力鍋に分け煮物を弁当にした。他にハスを軽く煮てあっという間の30分・・・朝食と弁当のおかずが完成した♪♪♪圧力時間25分骨まで食べる鰤の煮付け。

373おからﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ弁当・平井真夫

朝ごはんを食べる気がしないときがたまにあるが、食べないのは身体によくないと母に厳しく言われた。他に、東京では悪い女に捕まるな！火事は怖いから気をつけろ！歯は大切にしろ！節約しなさい！ とは言え起きたら速攻蕎麦を作り、作ってるうちに元気が出て弁当もついでに作る♪♪♪そして私は下仁田ネギいっぱいの肉蕎麦で復活することになった本日。

おからがあると買っちゃう！身体にいい気がするし、倹約してる気がする・・・いつも母ちゃんがいる♪♪♪

372豚野菜炒め弁当・平井真夫

美味しい野菜炒めを食べたかった♪♪♪肉は小さなﾌﾗｲﾊﾟﾝで豚をしっかり炒め、味にｲﾝﾊﾟｸﾄをつける。もう一つの普段使いのﾌﾗｲﾊﾟﾝで野菜を強火でサット炒め薄味で仕上げた。 又鮭のカマを安く買い西京漬けにしたが２日で美味しく出来てしまう！麹のお陰らしい♪♪♪ 京都の酒蔵での説明会、『お酒は麹さん、酵母さんのお陰で出来るんです。杜氏さんは手伝うだけ！』とは言え誰でも出来るわけでなし、人の存在を薄める人には罰が当たる気がする。

何処の何が上手いだのほざく奴より、ヘタでも『私が作りました』・・・そんなランチボックス食べてみたかった・・青春回帰♪♪♪

371鳥そぼろ弁当・平井真夫

理想のおかずといえるかもしれない♪♪♪ご飯を埋め尽くす『やくもの』高校時代に欲しかったｽﾀｲﾙだ、学校は質実剛健・弁当はかまわない！圧力鍋で手羽元を煮たものも添えられ、鮭カマの西京漬けも付いている♪♪♪

370鯵の南蛮漬け弁当・平井真夫

小さな鯵を見つけ南蛮漬けにした。久しぶりにフライ用の油を出したが、思えば家でフライを作らなくなっていた。揚げ油はｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで気は使ってるつもりでも♪♪♪持ち場を離れられないし、案外骨は硬く、ましてや頭は固い！圧力鍋調理法なら軟らかくなるのに！男はﾛﾏﾝﾁｽﾄか？女は案外現実的か？こんな質問を問いかけられた。目的により異なる調理法！相手に何を求め、求めらているのか対人関係？？この宿題は何としようか♪♪♪

369下仁田ネギと牡蠣の弁当・平井真夫

夜テレビに退屈すると料理を始める癖があり、野菜・魚・肉を準備している。豚肉を白菜重ねﾐﾙﾌｨｰﾕ仕立てで、牡蠣は解凍しておき朝、年末からある下仁田ネギとで煮て仕上げた。身体にいいからﾈｷﾞを食べよう♪♪♪今日はテレビで特集をやっていたので、新聞紙に包んで冷蔵庫のチルドに入れてきた・・・これで糖度が増して更にgoodらしい♪♪♪少年時代はこいつが嫌いなピュア？な神経質な餓鬼だった・・自分でも信じがたい変化だがきっかけはお酒と社会性だった・・上手い料理に逢えば好き嫌いは無くなる♪♪♪はず！

368鯖の西京漬け弁当・平井真夫

年末に鯖を買って西京漬けを作り冷凍しておいた。前夜から冷蔵庫の中で解凍し、味噌を洗い流し心をこめて焼いた。慎重にしないと焦げてしまう！ 今、学生寮の設計をしているがいっそ出来上がったら私が賄いのオジサンに成ろうか♪♪♪ 学生時代、八王子学生寮に暮らし、食堂の伯父さんにお世話になった。今では引退しているが大学の仕事があると思いつきで寄らせていただいているが変わらずお茶を出して話をしてくる・・・・そんな人になりたかったような気がする。

367のっぺ汁弁当・平井真夫

正月の雑煮の残りを利用して『越後名物：のっぺ』を作った。魚は自家製西京漬けの冷凍物♪♪♪ 今年は沢山の人に会って教えを請いたいと思う。正月は大学の恩師のところで先生のエール時代の50年物の『カミュー』を頂きながら、いろんな人々に導かれて生きてきていることを実感した♪♪♪明日は小学一年生からの友達と『心の三角関係』を語り合う・・・他愛無い自分も大切だし、仕事もバリバリやりたい・初夢