368鯖の西京漬け弁当・平井真夫

年末に鯖を買って西京漬けを作り冷凍しておいた。前夜から冷蔵庫の中で解凍し、味噌を洗い流し心をこめて焼いた。慎重にしないと焦げてしまう！ 今、学生寮の設計をしているがいっそ出来上がったら私が賄いのオジサンに成ろうか♪♪♪ 学生時代、八王子学生寮に暮らし、食堂の伯父さんにお世話になった。今では引退しているが大学の仕事があると思いつきで寄らせていただいているが変わらずお茶を出して話をしてくる・・・・そんな人になりたかったような気がする。