425豆苗弁当・平井 真夫

近くのオペラハウスのパティオは雨の散歩コースです♪♪♪

身体にいいと思えば何でもやってみる♪♪♪豆苗も朝の散歩も♪♪♪

424サバ味噌弁当・平井 真夫

酒を抜くのも身体のため、亡くなったおふくろは今となっては身近な存在だ。仕事場では・・・

私の机は会社の中で死角にあり（窓際、倉庫係、資料室の類ではない）わたしが高校生のころ撮ったお気に入りの母の写真があり、いつでも小言心配事が耳に入ってくる。ためになる話、身体にいいこと、人の付き合い・・きりがないほど聞かされた。母や父はうとましいもの・・だから息子は家を出る、巣立つ。動物の生態でわが子をいつまでも放さない母はいない・・・だからたまに会うといいものだ！サバ味噌はそんなことを思い出させてくれた♪♪♪

423すき焼き弁当・平井 真夫

昨日は高校の後輩24歳違いの越後長岡人と酒を飲んだ。新宿甲州街道に面しルミネのハス斜め前、大久保ビルの地下二階『美禄亭』は店主も高校の後輩で気楽で気持ちもいい空間の居酒屋だ。私が店に着くと玄関に彼が待っていてくれ、握手は肉厚ながっちりした手、早くも安心感を醸し出していた。店に5/26長岡で開催の『平成24年長岡高校同窓会』のポスターを張らせてもらう話を快諾していただき、二人でボトル一本の飲み干してしまった。ポスターは大正時代に建てたらしい洋館だった校舎にに合わせた煉瓦つくりの校門で国の指定文化財となったものを載せたものだ・・絵は水彩画で私が描いた♪♪♪・・・若い情熱に満ちた青年と飲んでるとこんなに気持ちのいいものか！！

422茸塩麹ｻﾗﾀﾞ弁当・平井 真夫

先日奥多摩の山に登り足が痛くてしょうがない。メキシコから帰って雨の日も朝の散歩を欠かさなかったが山は厳しかった。 個人的に山は向いていないのだが、健康のバロメーターとして止む無し、まだまだ力がない！ 茸を塩麹で漬けることでヘルシーメニューのバリエションが増えた♪

421野菜ごろごろ炒め御飯弁当・平井 真夫

今日は恩師の誕生日で１３歳違い、１２歳違いの兄貴も建築家だったから私は二人の影響を受けて育った。 兄がいなかったら今の私は確実に、恩師と出会わなかったらこの道には進まなかった。不思議なものだ。『忘れ文』に恩師への感謝を書こう！ 昨日イタリアン弁当を紹介していて思いついたのが今日の御飯だ。野菜がごろごろ入っている・・・ここがフェリッジの代わりに御飯でイタリアン♪

420棒たら弁当・平井 真夫

新しいパソコンが来た、クラスが変わったり会社が変わったりみたいな感じで、前のパソコンに置いてきたもの足りないもの、ブログやホームページが解らない～！

419鳥塩焼き弁当・平井真夫

魚は鰤の西京漬け焼きそして鳥を塩焼きした。最近朝のウォーキングの効果が出てきている。今週の奥多摩が楽しみだ♪♪♪

418鰤の麹漬け焼き弁当・平井真夫

東京同窓会・高輪プリンスホテル飛天の間５００人くらい集まった東京同窓会・・・何と最前列になってしまった♪♪♪そんな歳になったのかと自分の生涯を今更ながらに考える。エントランスに入った時点でおば様に会い３６年卒とのこと・・あなたなんかまだまだ若いとおだてられた後・・広間に入ってみたら最前列♪♪♪ 最長老になって乾杯の音頭をとらせてもらえるよう励もう♪♪♪

散るさくら残るさくらも散るさくら

417続・さくら飯弁当・平井真夫

さくら飯は大根を味噌漬けにしたものを刻んでご飯にまぶしたも・・・・おにぎりにしてさくらでも見に行くか！東京は散り始めているが、雪国はまだまだ雪らしい！facebookで長岡に帰っている友達からの便りは雪景色♪♪♪ 明日は長岡高校東京同窓会、会費惜しいわけではないが１万円！長岡でやると４千円！６千円は何処に行くのか？さくら飯だけでいいのに・・・パーティーにお金はかけないほうが山本五十六さんは喜ぶであろうに♪♪♪

416桜飯弁当・平井真夫

大根の味噌漬けを刻んでご飯に混ぜるだけの桜飯が好きだ。河井継之助が愛したご飯と聞いて一層好きになった。4/18は山本五十六の命日で山本は河井の家来だった山本帯刀の家の養子となり、山本家を再興した人物でもある。母校長岡高校の同窓会が近く、桜の季節が一層意味深く今日は桜飯を作った。越後の柳醸造の味噌漬けは美味しい♪♪♪

415とうみょう炒め弁当・平井真夫

私の水耕栽培の成果を弁当に入れてみました♪♪♪

414茎わかめ炒め弁当・平井真夫

銀座の岩手館で茎わかめの塩漬けを買った。一晩完全に塩味をぬき料理するところが面倒だが、歯応えがたまらない♪♪♪これは長岡の姉に習ったもので本家は砂糖の分量が多く、甘いが

私のは甘さは抑えている～♪♪♪

413きくらげ炒め弁当・平井真夫

美味しい種類のきくらげに出逢った♪♪♪学生時代近くの食堂の定番料理だった！学生はキノコで腹は一杯にならなかったが、今の私にはいいものだ！故郷の同級生が京都の宗教関係の大学に入ったという。長年の希望だったらしい、市会議員、県会議員も勤めた人間がこの年になっても、向上しよう！自分の人生を無駄には過ごさないと言う・・・東京にいる同じクラスだった親友も今年でお勤めを返上して修行の道を、京都に暮らすことを夢だと言っている！・・・私に何が出来るか・・・昔の仲間と会うといい刺激になる。今週は高校の同期の情報に触れ、大学の美術部の仲間と別々に二回も呑み、今日は中学の仲間と会う！健康で何時までも相手が出来るよう頑張りたい♪♪♪こんなことが一番

心は満たされる。

412若鶏の麹の素漬け焼き弁当・平井真夫

麹に漬けると余分な水分が飛ぶらしく、電子レンジで焼くと身が固くなりすぎた（がっかり）・・・自分の経験になるので是は是で結構！もしお店なら嫌いになってしまうだろうから・・・食べ物商売難しい！

411回鍋肉弁当・平井真夫

野菜を沢山入れたお惣菜で弁当に出来るもの・・朝のウォーキングのときから考えていた。きくらげが案外美味しく大学時代にお世話になった食堂の親父さんを思い出す。18歳の時彼は二十歳そこそこで子供がいた、おばあさんもいて酒屋さんをやっていたが、若夫婦は独立して大学前に『一番』という食堂を開いていた。40数年の月日がたち今年早々におばさんに夜叉孫が誕生した。きくらげ定食100円、皿を洗って居残りを命じられ閉店したら酒やご馳走を頂いた♪♪♪大学生になるとは

親離れの季節・・だから桜が咲く♪♪♪

410塩糀の素弁当・平井真夫

私のお気に入り長岡柳醸造の『糀漬けの素』はインターネットで取り寄せられる。行き付けの居酒屋『馬鹿とけむり』で使いたいとオファーがありﾊﾟｿｺﾝを開いたら神田明神の桜祭りに出店との情報！渋谷から2時間半歩いて着いたら今回は持ってきてないとのこと（ショック！！）亡き友人のご主人との再会！東京は桜の季節が来ようとしている。以前漬けた鯖を焼いて最後の仕上げの1分を忘れてしまい・・・オーバータイム・・・無残に焦げてしまう♪♪♪こんなことはよくある弁当作り！！