282切干大根弁当14/30・平井真夫

切干はｽﾏｰﾄ弁当には最適だ。鳥手羽と砂肝は圧力鍋で、残った汁でﾚﾊﾞｰを軽く煮るのがいつものやり方だ。新生姜の佃煮は砂糖を1/3に酢を3倍に作った。