弁当の時間・クックサンタ・BENTO

健康のため作り始めた弁当であったが、作るとき、それを開く時、今では異次元の楽しみの時間となった。自分のため、人のため健康に良かれと研究した料理の成果や独創的なｱｲﾃﾞｨｱやﾃﾞｻﾞｲﾝを見ていただきい。そしてたまには弁当をつまみに公園でﾜｲﾝでも一杯やりませんか。新しいｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝﾀｲﾑを楽しみませんか。追伸：料理好きの私が作る弁当で、これでいつか痩せてやる！！！そんな気持ちで続けています。

2013年1月29日火曜日

478ゆで豚の神楽南蛮味噌和え弁当・平井　真夫

長岡の脇野町・柳醸造の『神楽南蛮味噌』が大好きで取り寄せてる。

2013年1月24日木曜日

477わらさの塩麹漬け焼き弁当・平井　真夫

わらさが一本安かったので購入！さばいて塩麹漬けにして置いたものだ♪♪♪塩加減を気にしなくてもいいからお手軽です♪♪♪

2013年1月22日火曜日

476ごぼうのてんぷらの余り弁当・平井　真夫

2013年1月16日水曜日

475バラエティーサンドBOX・平井　真夫

焼きそば・豆乳ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ・塩麹豚・蓮煮・塩麹ｷｬﾍﾞﾂ・ﾌﾟﾁトマトを挟んだvariety sandwichです♪♪♪

2013年1月15日火曜日

474椎茸肉詰め揚げ・平井　真夫

2013年1月11日金曜日

473車麩カツ弁当・平井　真夫

車麩は大豆からできていて身体にいいばかりか、肉以上においしく調理の可能性を秘めている～先人の教えだ♪♪♪

2013年1月10日木曜日

472鶏胸肉塩麹漬け弁当・平井　真夫

胸肉のぱさぱさ感は無くなり、しっとりしたハムのような出来だ♪♪♪

鶏皮を剥いてから塩麹煮四日間漬けこんで焼いたものだ♪♪♪

2013年1月9日水曜日

471蓮・椎茸煮弁当・平井　真夫

この季節白菜・大根がおいしいが蓮も安くておいしい！洗いからスライス調味まで十分もあれば出来てしまう。この速さが料理の醍醐味だ♪♪♪

2013年1月8日火曜日

470鶏胸塩麹ハンバーグ弁当・平井　真夫

塩麹に漬けた鶏胸肉をハンバーグにしてみた♪♪♪中には麩や軟骨を入れてフワフワ！コリコリ！に仕上がっている♪♪♪

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●有難うございました/伝えたい言葉・・・忘文

人と会い飲んで話をするのが好きだ。勿論一緒に遊んだり、行動を共にするのも楽しい！一人旅は刹那いところが好きで、仲間や尊敬できる人そして未来のある若者に伝えておきたいことを語るのも大好きだ。同時に自分でもいつも何かチャレンジしたり、旅をして見識を広めてもいたい!・・・私に付き合ってくださった方々に感謝したい。昔を思い出すように、改めて胸のところがが暖かくなるから。・・・続きはこちら！！

身体にいいこと・・・食事編

1：共通事項

20120301改定

①食事の初めは汁物を一口、後は汁物で食事を流し込まない、よく噛むことに集中！最後に汁を時間をかけて飲む。 ②30回以上咀嚼する。

③歯を大切にする。（2ヶ月おきにｸﾘﾆｯｸでｸﾘｰﾆﾝｸﾞする）

④醗酵食材を意識して毎食食べる。納豆・ﾖｰｸﾞﾙﾄ・糀漬け野菜・　　魚、肉の酒粕入り西京漬け焼きなど。

2：朝食

①時間をかけておかずを食べる。

②弁当の用意を並行して行う。(時間をかける)

③茶碗一杯のご飯を雑炊（量を増やす）にして最後に食べる。

3：昼弁当

①炭水化物1に対して蛋白質2、野菜など3のﾊﾞﾗﾝｽで盛り付ける。 ②色のﾊﾞﾗﾝｽを配慮する。

③硬いものを食べる。

4：夕食

①早めの時間に食事を終わらせる。

②炭水化物は摂らない。

③晩酌は一合（休肝日2daysを作る）とする。