2012年6月30日土曜日

451ゆで卵弁当・平井 真夫

ゆで卵をつるっと剥くのは簡単でない。ビジネスホテルの卵やラーメン屋は工夫していて、段取りしてあれば誰でも無出るものだから簡単だと思ってる人が多い♪♪♪殻と白身の間には薄い穴の開いた細胞膜があり処理が悪いと白身が殻に張り付いて、結果きれいに剥けないのだ。写真は半熟を保ちツルリと向けた卵だ・・長岡のface book仲間の
アサ子さんに見せたかったものだ♪♪♪土曜日なので韮炒めも入れてみた・・・色合い優先♪♪♪

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