443ソーキ弁当・平井 真夫

街にはゴーヤが出回り、今や沖縄文化も取り込み私たちは貪欲な食欲を満たそうとしている。出張先のお好み焼き屋で定番の明石焼きと酒を注文したらできるまでと、おすすめ珍味をオーダーした。何と書いてあったかは定かではない。『豚の・・・』ぶったまげる程美味しく♪♪♪以来出張の楽しみとなっていた１５年位前。ある日ラーメン狂いをしていた頃、同時に沖縄そばも好きで、たまたま入った新宿の沖縄の店で『おそば』を注文したら、あの肉が入っていた・・・・『こ・こ・これはなんですか？？興奮を抑えられなかった！！！以来それが『ソーキ』と呼ばれる豚のアバラあたりの肉と知った・・・若かったな～今回思い出しながら作ってみた！弁当の中に埋没している♪♪♪